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Ogni manuale HACCP viene compilato in base alla specifica attività dell’azienda, ai rischi presenti e alle operazioni che avvengono durante il processo di produzione.
Proprio per questo ogni attività dovrà effettuare
l’aggiornamento del manuale HACCP nel caso in cui siano intercorse modifiche alle attività lavorative: locali, attrezzature, personale, metodi di stoccaggio e conservazione dei prodotti alimentari ecc.
Nel prezzo è compreso l’invio cartaceo dell’ Aggiornamento Manuale di Autocontrollo Alimentare.
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