Descrizione
Attestato Formatore HACCP
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Programma
Il percorso didattico è strutturato per fornire una conoscenza approfondita sui principali strumenti formativi e le conoscenze necessarie a rivestire il ruolo di formatore haccp. Tra i punti presi in esame nel materiale didattico, figurano:
- La formazione;
- il sistema di autocontrollo Haccp;
- definizioni e terminologia;
- i 7 principi dell’Haccp;
- principali fattori di pericolo;
- le disposizioni applicabili ai prodotti alimentari
